Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 karbonade van 150-180 gr per stuk,
2 teentjes knoflook uit de knijper,
peper,zout,
boter,
6 el ketchup,
oregano,
1 bouillonblokje,
1 grote zeer fijn gesnipperde ui,
mespuntje kruidnagel en laurierpoeder,
1 blik doperwtjes(840gr)of 1 pak(600gr)uit diepvries,
suiker,
mespuntje bonekruidpoeder,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep het vlees met keukenpapier,wrijf de karbonade in met knoflook,peper en zout.
Maak de boter warm,bak het vlees aan weerzijden vlug mooi van kleur en voeg de tomatenketchup met flink wat oregano,het bouillonblokje en de ui toe.
Doe het kruidnagel- en de laurierpoeder in de pan en schenk saar 2 1/2 dl kokend water bij.
Laat het vlees sudderen en leg het als het gaar is op een schaal.Doe de doperwtjes in de saus en laat ze warm en gaar worden.
Voeg er voor het opdienen,wat suiker en bonekruidpoeder aan toe.
|
|